계란을 가장 신선하게, 가장 안전하게 보관하는 방법

흔히 하는 보관 실수와 과학적 보관 원리 완전 정리계란은 단순해 보이지만사실 가장 까다로운 식재료 중 하나다. 보관 온도, 방향, 세척 여부, 용기 선택,심지어 계란의 위치만 달라져도신선도와 안전성이 크게 달라진다. 많은 사람들이 ‘당연히 맞다’고 믿고 있는 계란 상식 중절반 이상이 사실은 잘못된 정보이기도 하다. 오늘은 계란을 가장 안전하게, 오래, 맛있게 보관하기 위한과학적 기준들을 완벽하게 정리한다.각 소주제별로 원리와 해결책,그리고 이미지 생성 프롬프트까지 함께 제공한다.1. 계란을 씻으면 안 되는 이유 — 보호막이 손상되어 부패가 빨라진다 대부분의 가정에서 계란을 사 오면먼저 물로 씻어 보관하려는 경우가 많다.하지만 이 행동은 사실 식품 안전 기준에서 금지되다시피 한다.왜 씻으면 안 될까?계란 ..

2025.12.07