왜 집밥은 외식보다 더 맛있게 느껴질까? — 감정·기억·향의 구조로 풀어보는 ‘집밥의 힘’

우리는 누구나 한 번쯤 이런 경험이 있다.화려한 레스토랑보다집에서 먹는 평범한 국 한 그릇,김이 모락모락 나는 밥 한 숟가락이왜 더 맛있게 느껴질까? 심지어 외식은 재료도 더 좋고,조리도 전문가가 하고,비주얼도 훨씬 근사한데정작 마음 깊이 남는 건 집밥이다. 이 질문은 단순한 감정의 문제가 아니다.집밥에는 실제로 맛을 증폭시키는 심리적·생리적·환경적 요소가 숨어 있다.오늘은 많은 사람들이 알지 못했던‘집밥의 맛이 특별한 이유’를과학·미각·향·감정 구조로 깊이 있게 풀어본다.1. 집밥이 맛있게 느껴지는 첫 번째 이유: ‘기대와 긴장감의 부재’ 음식의 맛을 결정하는 가장 강력한 요소 중 하나가 바로 기대치다.외식은 기대치가 항상 높다.맛있겠지비싸니까 잘 나오겠지사진으로 봤으니 저 정도 맛은 나겠지이 기대치는..

2025.12.06