감자 보관법, “싹이 나는 건 자연스러운 게 아니라 보관 실수다”: 오래가고 맛까지 지키는 감자 관리법

■ 핵심 요약감자는 빛·습기·온도 세 가지만 조절하면 훨씬 오래간다냉장 보관 금지, 통풍 + 암실 환경이 가장 이상적반 잘라둔 감자, 깐 감자(물 보관), 삶은 감자는 보관법이 각각 완전히 다르다감자와 양파를 절대 함께 두면 안 되는 이유까지 명확히 설명 감자는 거의 모든 가정에서 빠지지 않는 기본 식재료인데,정작 보관은 많은 집이 제대로 하지 못한다.특히 아래 상황, 다들 익숙하지?봉지째 싱크대에 두었더니 어느 날 갑자기 싹이 나 있고껍질이 쭈글해지고 건조해졌고어떤 건 속이 초록빛으로 변해 버려서 버리게 되고냉장고에 넣었다가 오히려 조직이 물러지고 단맛이 떨어진 경우이런 경험이 반복되다 보니“감자는 원래 오래 보관이 어려운 식재료”라고 생각하기 쉽다.하지만 사실 이는 보관을 틀리게 하고 있기 때문에 생..

2025.11.19