왜 어떤 음식은 ‘사진보다 맛있고’, 어떤 음식은 보기만 좋을까?

시각·미각·기대심리가 결정하는 진짜 맛의 법칙**“사진은 완벽했는데 막상 먹어보니 별로였다.”“평범해 보이는데 맛있어서 깜짝 놀랐다.”우리는 이런 경험을 자주 한다. 그런데 왜 이런 차이가 생길까?맛과 관련된 대부분의 문제는혀의 능력이 아니라 뇌의 판단 시스템 때문이다. 오늘은 음식 사진과 실제 맛의 차이가 발생하는시각·후각·미각·기대심리의 구조를 깊이 있게 풀어본다.이 내용을 한 번 이해하면맛을 더 정확히 느끼고,음식 선택 실력까지 좋아진다.1. 시각이 ‘맛의 50%’를 결정하는 이유 맛은 혀로만 느끼는 것이 아니다.우리는 먹기 전 이미 시각으로 맛을 절반 평가한다.시각은 뇌에게 다음 정보를 전달한다:이 음식은 얼마나 신선해 보이는가향은 어떨 것으로 예상되는가소스 농도는 어떨까식감은 어떤 유형일까조리 ..

2025.12.06