당근 보관법, “마르면 끝이다”: 아삭함 오래가는 당근 보관의 진짜 핵심

■ 핵심 요약당근이 마르면 식감·맛·수분이 동시에 사라진다냉장 보관 시 키친타월 + 밀폐용기 조합이면 보관 기간이 2~3배 증가껍질 있는 당근, 자른 당근, 채 썬 당근은 각각 보관법이 완전히 다르다물 보관이 필요한 경우와 피해야 하는 경우를 명확히 정리 당근은 겉은 단단하고 묵직해서“이 정도면 오래가겠지” 하고 냉장고에 툭 넣어두는 경우가 많다.그런데 며칠만 지나도 껍질이 쭈글해지고,끝부분이 말라버리고,단단했던 조직도 흐물흐물해지며맛이 확 떨어지는 경험, 누구나 한 번쯤 했을 거야.이걸 보고 대부분은 이렇게 생각한다. “당근은 원래 잘 마르는 채소인가 보다.”하지만 사실은 정반대다.당근은 물과 공기만 잘 관리하면냉장 보관에서 가장 오래가는 채소 중 하나다. 즉, 당근이 금방 마르는 건 자연스러운 현상이..

2025.11.19