계란 보관법, 대부분 반대로 보관한다: “신선함 오래 유지되는 계란 보관의 정답”

■ 핵심 요약계란은 세척 여부와 **보관 방향(뾰족한 쪽 아래)**에 따라 신선도가 크게 달라진다냉장 보관이 기본이지만, 냉장고 문 칸은 최악의 위치다계란은 보관 중 절대 씻으면 안 되며, 사용 직전에만 세척해야 한다냉장·실온·장기 보관까지 계란 상태별로 가장 오래가는 실전 보관법 정리 계란은 거의 모든 가정에서 매일 사용하는 식재료지만놀랍게도 보관법을 정확히 아는 사람은 많지 않다.장을 보고 오면깨끗해 보이게 하려고 일단 씻어두고냉장고 문 옆 계란칸에 예쁘게 줄 세워 넣어두고실온에서 냉장, 냉장에서 실온을 오가며 사용하기도 한다.이 모든 행동이 사실계란을 가장 빨리 상하게 만드는 대표적인 방식이다.왜냐하면 계란은 다른 식재료와 달리껍데기 자체가 “살아 있는 보호막” 역할을 하고,온도·습도와 같은 미세한..

2025.11.17